Nascido na capital paulistana em 1980, aos 14 anos de idade começou a estudar fotografia na Escola Panamericana de Arte.
Egon cresceu com a fotografia publicitaria, onde ao longo dos anos foi aperfeiçoando suas técnicas.
Além da publicidade e moda, começa também a explorar seu lado artístico, desenvolvendo projetos pessoais incluindo a fotografia gastronômica, uma paixão que é herdada e inspirada pela sua família desde a infância.
Seus projetos, seus olhos, sua lente, o enquadramento perfeito e a tecnologia criam um ambiente criativo e propício para suas fotos e para satisfação de todos os seus clientes.
Egon Jais também é proprietário da JAIS, uma empresa que produz conservas artesanais e charcutaria autoral. Os produtos JAIS resgatam memórias de infância e técnicas tradicionais de preparação e conservação dos alimentos passado de geração em geração.